在烘焙过程中，烤面包的温度和时间是两个至关重要的因素。首先，温度的选择直接影响到面包的质地与口感。一般来说，中等温度（约180°C）可以确保面包均匀受热，外皮酥脆而内部柔软。如果温度过高，则可能导致外皮迅速焦化，而内部尚未完全熟透；反之，温度过低则会使面包变得过于湿润，缺乏应有的香气。
其次，时间的掌控同样重要。根据面包的大小和厚度，烘烤时间也会有所不同。对于普通大小的面包，通常需要15-20分钟的时间来完成烘焙。使用牙签插入面包中心测试是否熟透是一种有效的方法——如果牙签干净地拔出，则表明面包已经烤好。调整时间和温度之间的平衡，是每个烘焙爱好者必须掌握的技能，这将直接关系到最终成品的质量与风味。
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