准备工作
制作凉粉需要准备一些基本材料和工具。首先，你需要淀粉（绿豆淀粉或红薯淀粉都可以），适量的清水，以及一个小锅。此外，还可以准备一些调味料，比如酱油、醋、辣椒油、蒜泥等，用来搭配凉粉食用。在开始之前，记得清洗所有工具，确保干净卫生。
制作步骤
将淀粉慢慢倒入清水中，边倒边搅拌，直到形成均匀的糊状物。接着，在锅中加入适量清水，用中小火加热至温热状态。然后，将调好的淀粉水缓缓倒入锅中，同时不断搅拌，防止结块。随着温度升高，淀粉会逐渐凝固成透明的胶状物，这个过程大约需要5-10分钟。当凉粉变得有弹性时，关火并将它倒入事先准备的容器中，冷却后放入冰箱冷藏。
第三段：享用美味
凉粉完全冷却后切成长条或小块，装盘即可。根据个人口味，淋上酱油、醋、辣椒油等调料，撒上葱花和香菜，最后再滴几滴香油提味。搅拌均匀后，就可以大快朵颐啦！凉粉Q弹爽滑，清凉解暑，绝对是夏日餐桌上的绝佳选择。快来试试吧！😋🍜
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