想要用小苏打发面蒸出松软香甜的馒头，其实并不难，只需要掌握几个小技巧就好啦！首先，准备好适量的小苏打和面粉，将小苏打按照比例加入温水中溶解，然后慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成絮状。接着，用手揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖的地方发酵大约30分钟。
期间可以准备一些自己喜欢的馅料，比如豆沙或者肉馅，这样蒸出来的馒头会更加美味哦！当面团发酵至原来的两倍大时，就可以开始整形了。将面团分成大小均匀的小剂子，轻轻搓圆后放入蒸锅中，静置15分钟左右进行二次发酵。
最后，开火蒸制，水开后转中火蒸约15-20分钟即可。关火后不要急着打开锅盖，让馒头在锅里再焖5分钟，这样可以避免突然遇冷导致塌陷。✨
用这种方法蒸出的馒头洁白松软，咬一口满是麦香，非常适合早餐享用哦！记得搭配一杯热牛奶，幸福感爆棚！☕️
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