材料准备：
想要做出美味的炸茄盒，首先需要准备好新鲜的长茄子、肉馅（可以是猪肉或牛肉）、鸡蛋、面粉以及一些调味料如盐、胡椒粉和葱姜末。此外，还需要一碗水用来调制面糊。
制作步骤：
1️⃣ 处理茄子： 将茄子洗净后切成薄片，但不要切断，保持每两片相连。用少许盐均匀撒在切好的茄子上，腌制约15分钟，这样能去除多余的水分，同时让茄子更入味。
2️⃣ 准备夹心： 在肉馅中加入葱姜末、适量盐和胡椒粉搅拌均匀，然后将调好的肉馅均匀地夹入每两片茄子之间。
3️⃣ 裹面糊： 取一个小碗，打入一个鸡蛋并加入适量面粉和水，搅拌成稀稠适中的面糊。将夹好肉馅的茄子逐片裹上面糊。
4️⃣ 油炸： 锅中倒入足够的食用油，烧至五成热时，放入裹好面糊的茄子，小火慢炸至金黄色即可捞出沥油。
5️⃣ 装盘享用： 将炸好的茄盒摆放在盘中，可以根据个人喜好搭配番茄酱或者辣椒酱一起食用，香脆可口，超级满足！
这道炸茄盒外酥里嫩，每一口都能感受到浓郁的肉香与茄子的清甜，非常适合家庭聚餐时制作哦！😋
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
