马铃薯是我们日常生活中常见的食材之一，但它也有一些需要注意的地方。首先，发芽或变绿的部分含有较高的龙葵素，这是一种对身体有害的物质，可能会导致中毒症状，如恶心、呕吐等。因此，食用时一定要去除这些部分，并确保马铃薯没有发芽。其次，马铃薯不宜长时间存放于高温环境中，否则容易滋生细菌，影响健康。此外，由于马铃薯淀粉含量较高，糖尿病患者应适量食用，以免血糖波动过大。最后，烹饪时尽量避免过度油炸，可以选择蒸煮等方式，以减少油脂摄入，保持营养均衡。掌握这些小知识，让我们既能享受美味又能吃得健康！🌱💪
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