大豆腐是一道家常菜，简单却充满滋味。首先，挑选一块质地细腻的大豆腐是关键。将豆腐切成适口大小的块状，用热水稍微焯一下，既能去腥也能让豆腐更紧实。接着，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入切好的青红椒和木耳翻炒，香气扑鼻时倒入豆腐，轻轻翻动避免碎裂。
调味料的选择也很重要，适量的生抽、老抽调色提味，再加点糖平衡咸鲜，最后淋上少许香醋增加层次感。如果喜欢酱香味，可以加入一勺豆瓣酱或者黄豆酱。炖煮几分钟后，勾芡收汁，让汤汁均匀包裹住每一块豆腐。出锅前撒上葱花或香菜点缀，颜值瞬间提升。
这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，适合全家人一起享用。无论是搭配米饭还是粥品，都让人食欲大开！😋 试着做一次吧，保证让你爱上这道家常美味！✨
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