👨🍳 准备食材
制作虾仁饺子馅需要以下材料：新鲜虾仁250克、猪肉末150克、韭菜100克、姜末适量、盐少许、生抽1勺、香油1勺以及一些胡椒粉。如果你喜欢口感更丰富，还可以加入一些胡萝卜丁或香菇碎。
👩🍳 制作步骤
首先，将韭菜洗净切碎后用少量盐腌制几分钟，挤干水分备用。接着，将虾仁剁成小颗粒状，与猪肉末混合均匀。加入姜末、生抽、胡椒粉和香油调味，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。最后，将处理好的韭菜拌入馅料中，再次搅拌均匀即可。
🌟 小贴士
- 虾仁选择新鲜的为佳，去壳去肠线后剁碎，保留自然鲜味。
- 韭菜容易出水，建议最后再加入，避免影响口感。
- 搅拌时一定要顺着一个方向，这样可以让馅料更加紧实有弹性。
咬一口自制的虾仁饺子，鲜嫩多汁，幸福感爆棚！😋✨
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