一、选材与准备
想要做出美味的烧腐竹，首先得选好材料。腐竹一定要挑选颜色自然、质地韧劲十足的那种，这样口感才会更好。同时，准备一些青椒、红椒和胡萝卜作为配菜，不仅能增加色彩层次，还能让营养更均衡。此外，别忘了备上蒜末和生姜片，它们可是提香的关键。
二、烹饪步骤
1. 将腐竹提前泡发至软硬适中，切成适合入口的小段备用。
2. 锅中倒油，放入蒜末和姜片爆香后，加入切好的蔬菜翻炒均匀。
3. 待蔬菜断生后，倒入腐竹，加入适量酱油、少许糖以及少量清水，焖煮几分钟入味。
4. 最后勾芡收汁，撒上葱花点缀即可出锅啦！
三、小贴士
腐竹本身味道清淡，所以调味料可以稍微多一点，但要注意不要过咸哦！如果喜欢辣味，还可以加点辣椒酱或小米辣，瞬间提升食欲！😋
快试试这道简单又下饭的家常菜吧，保证让你吃得停不下来！🍛🍚
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