白鲢鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作一道美味的白鲢鱼料理吧！💖
首先，准备一条新鲜的白鲢鱼，清洗干净后，用刀在鱼身两侧划几道斜口，方便入味。接着，将鱼放入盆中，加入适量的盐、料酒和姜片腌制15分钟，去腥增香。腌制的过程中，可以准备一些配菜，比如青红椒、洋葱等，切成块状备用。🌟
腌制好的白鲢鱼均匀裹上一层薄薄的淀粉，这样煎出来的鱼皮会更加酥脆。热锅凉油，将鱼放入锅中小火慢煎，两面金黄即可捞出。此时，另起一锅，放入少许油，爆香蒜末和姜丝，再加入切好的配菜翻炒均匀。随后倒入适量的清水或高汤，调入生抽、老抽、糖和醋，煮沸后放入煎好的白鲢鱼，小火炖煮10分钟左右，让鱼充分吸收汤汁的味道。🔥
最后，撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的白鲢鱼就完成啦！这道菜不仅适合家庭聚餐，也特别适合搭配米饭享用哦。😋
快动手试试吧，享受烹饪的乐趣！🎉
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