今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——炖青鱼 🍲。这道菜不仅色香味俱全，还富含蛋白质和营养，非常适合家庭聚餐或周末自己动手做一顿丰盛的晚餐。
首先，准备好新鲜的青鱼一条，清洗干净后在鱼身两侧划几刀，方便入味。接着，准备姜片、蒜瓣、葱段以及一些香料如八角、桂皮等。热锅凉油，将青鱼两面煎至金黄，这样可以让鱼肉更加紧实有弹性。然后加入适量清水，水量刚好没过鱼即可。放入调料，再倒入少许酱油和料酒提鲜，盖上锅盖慢火炖煮约20分钟。
期间可以适当翻动鱼身，让味道均匀渗透到每一寸鱼肉中。最后撒上一把青翠的香菜点缀，既美观又能增添清香口感。出锅时香气四溢，汤汁浓郁，鱼肉细腻滑嫩，入口即化，让人回味无穷！
快试试吧！👩🍳✨
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