一、前言
秋天是松蘑最肥美的季节，这种带着独特香气的野生菌类，不仅营养丰富，还让人回味无穷。今天就来分享一道简单又美味的家常做法——松蘑炖鸡，让这道菜成为你餐桌上的亮点。
二、准备食材
首先准备好新鲜的松蘑、鸡肉、姜片、蒜瓣以及一些调味料，比如生抽、老抽、盐和糖。松蘑提前用淡盐水浸泡半小时，洗净后切块备用。鸡肉剁成小块，焯水去腥。
三、烹饪步骤
1. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入鸡肉翻炒至表面微黄。
2. 倒入适量清水，水量以没过鸡肉为宜，加入生抽、老抽调色调味。
3. 水开后放入松蘑，转中小火慢炖约30分钟，直至鸡肉熟烂、汤汁浓郁。
4. 最后根据个人口味加盐和糖调味，撒上葱花即可出锅。
四、小贴士
松蘑本身味道鲜美，尽量少放调料以免掩盖其自然风味。炖煮过程中记得撇去浮沫，这样汤汁会更加清澈可口。
这道松蘑炖鸡香气扑鼻，肉质滑嫩，是一道适合全家享用的暖心菜肴。快试试吧！🍴✨
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