米酒作为一种传统的发酵食品，不仅口感香甜，还富含多种营养成分。那么，米酒的保质期有多久呢？一般来说，未开封的米酒在常温下可保存6个月到1年，而冷藏条件下可以延长至2-3年。一旦开封，建议尽快食用完毕，以保证最佳风味。
制作米酒其实并不复杂！首先将糯米蒸熟后冷却至30℃左右，加入酒曲搅拌均匀，放入密封容器中发酵。温度控制在25-30℃之间最为理想，一般需要3-5天即可完成发酵。发酵完成后，过滤得到的液体便是米酒，剩下的固体则可以作为甜酒酿使用。如果想要延长保存时间，可以将米酒加热至80℃以上杀菌，再装入干净的瓶子冷藏。
无论是直接饮用还是搭配食材烹饪，米酒都能带来独特的美味体验。快试试在家自制一杯暖心米酒吧～💛
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