🐟今天教大家做一道外酥里嫩的脆皮鱼！这道菜色香味俱全，特别适合家庭聚餐。首先准备好一条新鲜的草鱼，去鳞去内脏后清洗干净，用刀在鱼身两侧划几刀方便入味。接着用盐、料酒和姜片腌制15分钟去腥。
准备好一盘干淀粉，将腌好的鱼均匀裹上一层薄粉，注意不要太多以免影响口感。烧热油锅至六成热，把鱼轻轻放入，炸至金黄捞出。为了让鱼更香脆，可以复炸一次。最后淋上提前调好的酱汁（生抽+醋+糖+水淀粉），撒上葱花点缀即可！
这样做出来的脆皮鱼外皮酥脆、鱼肉鲜嫩多汁，简直是餐桌上的亮点！快试试吧～💖
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