米发糕，一种口感松软、香甜可口的传统小吃，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作这款美味的米发糕。
首先，准备好食材：糯米粉200克、清水350毫升、细砂糖50克、发酵粉3克。将糯米粉和细砂糖混合在一个大碗中，然后缓缓加入清水，边加边搅拌，直到面糊变得顺滑无颗粒。接着，加入发酵粉，继续搅拌均匀。
将混合好的面糊盖上湿布，放置在温暖处进行发酵，大约需要1小时左右，直到面糊体积膨胀至原来的两倍大小。发酵完成后，将面糊倒入已经涂抹了油的蒸盘中，用大火蒸制20-25分钟。可以用牙签插入米发糕中心测试是否熟透，如果牙签干净无残留，则表示米发糕已经做好了。
最后，将蒸好的米发糕取出放凉后脱模，切成小块即可享用。米发糕色泽洁白、质地柔软，散发着淡淡的米香，是早餐或下午茶的绝佳选择。快动手试试吧！😋
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