在这个炎热的夏天，来一道清爽可口的凉拌茄子，不仅能够解暑降温，还能让你食欲大开。今天就教大家如何在家轻松做出美味的凉拌茄子。
首先，我们需要准备新鲜的长茄子两根，大蒜几瓣，小葱一根，香菜少许，辣椒油和生抽各适量。接下来是制作步骤：
1. 茄子洗净后切成条状，放入蒸锅中大火蒸约10分钟至熟软。
2. 大蒜剁成蒜蓉，小葱切碎，香菜切段备用。
3. 将蒸好的茄子捞出放凉，用手轻轻撕成小块。
4. 在一个大碗里，加入蒜蓉、葱花、香菜，再加入适量的辣椒油和生抽，搅拌均匀。
5. 最后将调好的酱汁倒入茄子中，充分拌匀即可。
一道色香味俱佳的凉拌茄子就完成啦！这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合夏季食用。快动手试试吧！😋
希望这篇教程对你有所帮助，享受美食的同时也别忘了分享给身边的朋友们哦！👨🍳👩🍳
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