锅盔是一种传统的面食,外皮酥脆,内里柔软,非常受欢迎。今天就来教大家如何制作这道美味的传统小吃。
首先,准备好所有需要的食材:
- 中筋面粉 500克
- 温水 250毫升
- 酵母 5克
- 糖 1小勺
- 盐 1/2小勺
接下来是详细的制作步骤:
1. 将酵母和糖加入温水中,静置10分钟让酵母激活。
2. 把面粉和盐混合均匀,然后倒入激活后的酵母水,边倒边搅拌。
3. 揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至两倍大(约1小时)。
4. 发酵好的面团取出排气,分成若干份小剂子,每份擀成圆形薄饼。
5. 平底锅预热后,放入饼胚,用中小火慢慢烙至两面金黄即可。
锅盔可以搭配各种酱料或者直接食用,味道都非常棒!尝试一下吧,给自己和家人带来一份独特的美食享受!😋
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