在中国的美食世界里，麻辣豆腐是一道非常受欢迎的小吃，尤其受到那些热爱辣味和麻感的人们的喜爱。今天，就让我们一起探索如何制作这道美味佳肴吧！首先，我们需要准备一些主要材料：嫩豆腐一块，新鲜的辣椒和花椒，还有葱姜蒜等调味料。
第一步是处理豆腐。将豆腐切成大约2厘米见方的小块，然后放入沸水中焯水约2分钟，这样可以让豆腐更加紧实，不易碎。捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
接下来是调制酱汁。在一个小碗中混合适量的生抽、老抽、糖和盐，搅拌均匀。接着，在锅中加入足够的油，油热后加入切好的辣椒和花椒，炒至香味四溢。
最后，把焯好的豆腐倒入锅中，轻轻翻炒几下，让豆腐充分吸收调料的味道。撒上葱花增香，就可以出锅啦！
这道麻辣豆腐色泽红亮，香气扑鼻，口感嫩滑，辣而不燥，麻而不木，绝对是餐桌上的一道亮点。快来试试看吧！😋✨
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