🌿 素烧茄子的家常做法 | 简单几步搞定美味素食 🍆
今天要和大家分享一道简单又美味的素食料理——素烧茄子！这道菜色香味俱全，非常适合忙碌的工作日。下面跟着步骤一起来做吧！
👩🍳 材料准备
- 茄子 1根
- 大蒜 3瓣
- 生姜 一小块
- 青红椒 各半个（可选）
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 白糖 半小勺
- 水淀粉 适量
🔪 步骤
1. 茄子洗净后切成条状，放入淡盐水中浸泡10分钟。
2. 大蒜切片，生姜切末，青红椒切丝备用。
3. 锅中放油，油热后加入大蒜片和生姜末炒香。
4. 放入茄子条，翻炒至表面微黄。
5. 加入生抽、白糖和少量水，盖上锅盖焖煮几分钟。
6. 最后加入青红椒丝，调入适量盐，用水淀粉勾芡即可出锅。
🍽️ 小贴士
- 茄子吸油，所以先用淡盐水浸泡可以减少吸油量。
- 炒茄子时火不要太大，以免外焦里生。
这道素烧茄子就完成了，快去试试看吧！一道色香味俱全的素食佳肴，不仅营养健康，而且做法简单，绝对是家庭餐桌上的好选择！👨🍳💕
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