炎炎夏日，来一道酱香浓郁的家常菜——酱茄子，不仅下饭，还能解馋。接下来就让我们一起看看这道美味佳肴的具体做法吧！
首先，准备好新鲜的长条茄子和所需的调味料，比如豆瓣酱、生抽、糖、蒜末和葱花等。将茄子洗净后切成条状，用盐腌制15分钟，去除多余的水分。
接着，热锅冷油，将腌好的茄子条放入锅中，小火慢煎至两面金黄。此时，锅中的茄子已经散发出诱人的香气了。
然后，加入适量的豆瓣酱翻炒均匀，让茄子充分吸收酱汁的味道。随后，依次加入生抽、糖和少量水，大火收汁，直到汤汁浓稠。
最后，撒上蒜末和葱花，一盘色香味俱全的酱茄子就完成了。这道菜色泽诱人，酱香浓郁，茄子软糯适口，非常适合搭配米饭食用。😋
快动手试试吧，给家人带来一份惊喜与满足！👨🍳👩🍳
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