在这个快节奏的时代，偶尔放慢脚步，为自己和家人做一顿美味的家常菜，也是一种难得的幸福。今天，就让我们一起动手制作一道色香味俱全的传统美食——梅菜肉饼。
首先，准备好新鲜的猪肉和精选的梅干菜。猪肉最好选用带有适量肥肉的部分，这样煎出来的肉饼才会更加多汁可口。接着，将梅干菜提前泡软，清洗干净后切碎备用。
接下来是制作肉馅的关键步骤。将切好的梅干菜与剁好的猪肉混合，加入适量的盐、生抽、老抽、胡椒粉以及葱姜末调味。充分搅拌均匀，让每一块肉都能吸收调料的味道。
随后，将调好味的肉馅分成若干份，用手掌轻轻压扁成饼状。注意，肉饼不宜太厚，以免中间部分不易熟透。
最后，预热平底锅，倒入一层薄薄的食用油，放入肉饼，用中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。煎制过程中，可以适当翻面，确保肉饼受热均匀。
一道香气四溢、外酥里嫩的梅菜肉饼就大功告成了！搭配一碗白米饭或是一碟小菜，就是一顿简单又温馨的家庭晚餐。享受美食的同时，也别忘了与家人分享这份快乐哦！👨🍳👩🍳👧👦
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