前言
夏天是吃海鲜的好时节，而蚬子肉鲜嫩多汁，搭配辣椒爆炒更是别有一番风味。今天就来教大家如何制作一道色香味俱全的辣炒蚬子肉，简单易学，保证让你食欲大开！
准备食材
首先准备好新鲜的蚬子肉（约500克），清洗干净后沥干水分备用。此外还需要一些配料：青红椒各一个切丝、姜蒜末适量、干辣椒几个剪成小段，以及一勺豆瓣酱。调料方面备好生抽、料酒和少许糖即可。
烹饪步骤
1. 热锅凉油，放入姜蒜末和干辣椒爆香；
2. 倒入蚬子肉快速翻炒，加入少量料酒去腥；
3. 放入豆瓣酱继续翻炒均匀，让蚬子肉裹上浓郁酱汁；
4. 最后加入青红椒丝，调入生抽与糖调味，大火快炒至熟透即可出锅！
小贴士
蚬子肉本身带有咸味，所以豆瓣酱和酱油都要酌情添加，避免过咸。此外，喜欢更辣的朋友可以多放些辣椒哦～
这道菜端上桌时香气扑鼻，辣而不燥，非常适合搭配米饭享用！快来试试吧！🍴✨
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