周末宅家，决定给自己做一道简单又美味的家常菜——萝卜丝丸子。这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，特别适合忙碌的工作日或悠闲的假日享用。准备食材时，新鲜的白萝卜是关键，它的清甜能为整道菜增添独特的风味。剥去外皮后，用擦丝器将萝卜切成细丝，再撒上少许盐腌制片刻，让萝卜丝出水，这样既能去除部分辛辣味，也能让丸子更加爽脆。
接下来就是制作肉丸的部分了。选择猪绞肉或者牛肉绞肉都可以，加入葱姜末、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀后调味。记得多加一点胡椒粉，这样可以让丸子的味道更浓郁。将腌好的萝卜丝与肉馅混合，用手揉成一个个小圆球，大小可以根据个人喜好调整。放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油，整个厨房都弥漫着诱人的香气。
第三段：最后一步是炖煮。将炸好的萝卜丝丸子放入砂锅，加入高汤或清水，小火慢炖约20分钟。期间可以适当添加一些枸杞或者胡萝卜片点缀，不仅美观还能增加营养价值。出锅前撒上葱花，一碗热腾腾、鲜香四溢的萝卜丝丸子就完成了！这道菜既暖胃又暖心，无论是搭配米饭还是直接食用，都让人回味无穷。😋🍴
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