提到回锅肉，那可是川菜中的经典之作！它以肥而不腻、瘦而不柴著称，而今天要介绍的蒜苗回锅肉更是其中的佼佼者。蒜苗特有的清香与五花肉的油脂完美融合，每一口都让人回味无穷。首先准备好新鲜的蒜苗和优质五花肉，再搭配一些豆瓣酱和生姜，简单的食材就能带来大大的满足感。
制作步骤也很简单哦！先将五花肉冷水下锅，加入几片姜片去腥，煮至七分熟后捞出晾凉切薄片。接着热锅冷油，放入切好的肉片煸炒，待其微微卷曲并释放出香味时，加入适量豆瓣酱翻炒均匀。此时蒜苗也该登场啦，将其切成段后下锅，快速翻炒几下即可出锅。
第三段：一盘香气扑鼻的蒜苗回锅肉就完成啦！摆盘后撒上些许葱花点缀，颜值瞬间提升。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养均衡，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时享用。快动手试试吧，让你的餐桌增添一抹亮丽的风景线！🍴😋
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