🍴 准备食材：
首先，准备好新鲜的长茄子2根、淀粉适量、鸡蛋1个，以及一些调味料如盐、胡椒粉和辣椒粉（可选）。茄子洗净后切成约1厘米厚的片状，用少许盐腌制10分钟，挤干水分备用。
🍳 制作步骤：
1️⃣ 将腌好的茄子均匀裹上一层薄薄的淀粉，接着蘸满打散的鸡蛋液，最后再撒上一层面包糠或玉米淀粉，确保每片茄子都能酥脆入味。
2️⃣ 烧热锅中的食用油，油温达到160℃左右时，将处理好的茄子片放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油即可。
3️⃣ 根据个人口味，撒上一点辣椒粉或孜然粉增添风味，搭配番茄酱或蒜泥蘸酱更佳哦！
🍴 小贴士：
- 茄子切好后记得用盐腌制，可以去除多余水分，避免炸的时候吸油过多。
- 控制油温很重要，过高容易炸糊，过低则会导致油腻。
✨ 这道外酥里嫩的油炸茄子是不是超诱人？快动手试试吧！💕
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